» Как правильно собирать

Как правильно собирать землянику в лесу

Когда собирать листья земляники

Как только поспевает эта душистая ягода, все тут же устремляются в лес. Люди набирают полные корзинки земляники, чтобы сварить варенье. И ведь немногие знают, что листья земляники не менее полезны, чем сама ягода.

Земляника лесная растёт на вырубках, в светлых лесах, на полянках, опушках, травянистых склонах.

Лечебными и полезными свойствами обладают ягоды, цветки, листья и даже корневища.

Полезные свойства листьев земляники

• В листьях есть флавоноиды: кверцетин, рутин, кверцитрин.
• Листья земляники содержат эфирные масла, дубильные вещества, пектины, а также кислоты: хлорогеновую, глюкороновую, фумаровую, салициловую, кофейную, хинную.
• Листья богаты витаминами А, В, С.
• Листья земляники обладают противовоспалительным, дезинфицирующим, желчегонным, мочегонным свойствами.
• Они оказывают обезболивающее, ранозаживляющее и антисептическое действие.
• Настой листьев земляники расширяет кровеносные сосуды.
• Сухие и свежие листья способны выводить соли из организма, поэтому используются при подагре, артритах, Листья применяют при поносах, гастритах, гепатитах, склеротических поражениях сосудов.

Когда собирать листья земляники

Листья земляники заготавливают во время цветения до появления ягод, которое приходится на май – июнь месяцы.

Заготовку производят в экологически чистых районах вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий.

Для сбора листьев выбирают сухую, солнечную устоявшуюся погоду. Хорошо, если за несколько дней до этого прошёл небольшой дождь, который обмыл листья от пыли и грязи.

Листья заготавливают без черешков, срезая ножницами. Допускается длина черешка не более одного сантиметра.

Как сушить листья земляники

Листья земляники раскладывают на настилах или на мешковинах в тени, куда не попадают солнечные лучи, и сушат при достаточном поступлении свежего воздуха.

Читать ещё Как сушить зверобой

Лучшее сырьё получается после сушки на чердаке под железной крышей, которая легко нагревается от солнца, и при хорошей вентиляции. Тогда при достаточном нагреве сырьё быстро высыхает и получается качественным.

Листья можно сушить и в сушилках при температуре не выше 45°.

Хорошо высушенные листья легко растираются в ладонях, а черенки ломаются.

Готовое сырьё хранят в стеклянных банках с крышкой, в бумажных пакетах или в холщовых мешочках. Срок хранения сырья 2—3 года.

Как сушить листья земляники для чая

• Только что собранные листья земляники раскладывают в тени и подвяливают.
• Затем каждый листочек скручивают между ладонями до тех пор, пока не начнёт выделяться сок.
• Тогда эти трубочки выкладывают на противень или в другую подходящую посуду слоем в пять сантиметров, накрывают влажной хлопчатобумажной тканью и при температуре 26—28° оставляют на 6—8 часов для ферментации (химической реакции).
• Ферментацию можно считать законченной, когда сырьё приобретёт ягодный запах. Тогда полученную массу подсушивают в духовке при 90° в течение 40—60 минут или просто на воздухе, но не на солнце.
• Листья земляники, заготовленные для чая, складывают в банку с завинчивающейся крышкой и хранят в сухом, тёмном, прохладном месте.

Берем лукошко и идем искать, где растет земляника

September 1,

О полезных свойства лесных ягод говорят много и правильно. Любому неленивому человеку так и хочется в лес пойти да своими руками набрать побольше средства от всех болезней . Да только как его найти, где растет земляника? Нужно еще места знать. А если в лесу первый раз, то будете сутками бродить, а ягод не заметите. Попадали в такую ситуацию? Давайте разберемся, где растет земляника лесная.

Зона распространения

Для начала следует сказать несколько слов о климатических зонах. Чтобы жители Африки или, к примеру, Австралии не морочили себе голову вопросом, где растет земляника. Они, как говорит наука, лишены возможности полакомиться свежей лесной ягодкой. Однако в искусственных условиях, коли так хочется, они ее разводить могут. Знаете, вопрос, где растет земляника, с этой точки зрения выглядит каверзным. Есть очень простой ответ: в теплице. Так и говорите, не ошибетесь. Но нам-то с вами другое интересно. Лукошки готовы, билет на автобус до леса куплен. А что там делать, пока неизвестно. Землянику с обоснованной надеждой на успех операции следует искать жителям Евразии и Америки. То есть видите, что зона распространения этого растения широка. И в Европе, и в Азии ее можно поискать на полянках и лугах. В Южной и Северной Америке тоже ее собирают. Считается, что самая сладкая и крупная ягода прячется в тенистой местности. Однако лес-то большой. Как в нем отыскать заветную полянку?

Ориентируемся на местности

Итак, мы прибыли с лукошком и заветной мечтой к гипотетическому лесу. Давайте оглядимся. Обычно деревья растут не сплошной массой. Если идти по чащобе, то рано или поздно повстречается полянка. Вот в таких местах и следует присмотреться к травяному покрову. Если желаете знать, где в лесу растет земляника, то выбирайте солнечные опушки. Конечно, не везде вам повезет. Но обойдя несколько относительно свободных от зарослей площадей, обязательно наткнетесь на заветную полянку. Но тут встает другой вопрос. Жителю мегаполиса бывает трудно не только место с земляникой обнаружить, а и ягодки рассмотреть. Они же не лежат, как апельсины на витрине супермаркета. Ягодки прячутся в траве. Нужно им кланяться, отводя листочки. Только тогда увидите искомое сокровище. Скажете, что так можно по лесу весь день проползать? Скорее всего, с первого раза так и получится. А если повезет, то обязательно места, где растет земляника, запоминайте. Растение ведь многолетнее. Потом будете в сезон приезжать сюда много лет и наслаждаться невероятным вкусом лесного лакомства. Кстати, когда собирать ягоду?

Время созревания

Узнать, где растет земляника лесная, мало. Нужно еще понять, когда идти на зеленую охоту . Берем справочники и читаем, а лучше спросить у деревенских жителей, конечно. Они откроют вам простенькую тайну. В лес нужно отправляться не раньше последних чисел мая. До этого ягода не вызреет. Еще следует по погоде ориентироваться. Чем теплее весна, тем раньше период сбора лесного урожая наступает. Ждать вас годы будут практически весь июнь. Потом уже для них станет жарко. Да и зверь лесной не дремлет. Желающих полакомиться этим природным деликатесом и среди местных множество. Сами увидите, коли в лес все-таки отправитесь. Часть ягод окажется надкушенными. Это насекомые и всякая лесная мелочь пировала. Луговая земляника созревает несколько позже, примерно недельки через две.

Особенности ориентирования

Давайте попробуем собрать вместе некоторые советы опытных охотников за земляникой. Они понадобятся начинающим собирателям. В лесу ищите опушки или места с негустой растительностью. Обратите внимание на травяной покров. Земляника склонна к коллективизму. Растение хорошо себя чувствует среди других трав. Еще она привыкла прятаться под невысокими кустиками. Но чащи не любит. Этой ягодке необходимо солнышко и, конечно, насекомые-опылители. А они под ели с пихтами не заглядывают. На лугу тоже ищите места, где трава высокая и есть немного кустов. Там и спряталось ваше сокровище. Ну и совсем уже элементарная вещь. Посмотрите в справочниках на изображение этого растения: запомните форму листьев. Тогда точно найдете землянику. А уж если натолкнулись на полянку, то обязательно все вокруг осмотрите. Рядом еще кустики с ягодами красными появятся, как по волшебству. Окажется, что они просто хорошо от вас спрятались.

Что делать с земляникой?

Эта информация для самых удачливых. Ведь не каждый принесет из лесу столько ягод, что их съесть будет невозможно. Однако если вам повезло, то не стоит оставлять лукошко. Обязательно сразу переберите ягодки, оторвите хвостики, помойте. Теперь сами выбирайте, что делать. Из земляники получается очень вкусное варенье. Им хорошо лечить простуду и ангину. Еще ягоды можно засушить. Дело это небыстрое. Зато сколько удовольствия зимой будет, когда в каждую чашку чая добавите природный ароматизатор и кладезь микроэлементом в одном флаконе. Есть еще несколько экзотических методов заготовки земляники. Но они не так полезны, поэтому не пользуются популярностью. Дождитесь июня, и отправляйтесь в лес с лукошком. Удачи!

Где и когда собирать Землянику?

Земляника ягода мелкая и очень прихотливая в сборе, как и любая другая ягода, собирается не без труда, именно поэтому земляника стоит достаточно дорого, при этом ее вкусовые качества очень приятны и по нраву большинству людей. Если вы не хотите тратить деньги на покупку земляники, то вы можете ее собрать самостоятельно, приложив немного усилий, а вот, где ее собирать, и где она растет читайте ниже.

ГДЕ РАСТЕТ ЗЕМЛЯНИКА

Земляника встречается в лесу, как на больших, так и на маленьких полянках, также растет на лесных вырубках, опушках леса, лугах, среди кустарников в лесной и лесостепной части.

КОГДА СОБИРАЮТ ЗЕМЛЯНИКУ

Землянику собирают утром или вечером, так как собранная земляника в жаркий солнечный день очень быстро сминается и портится, поэтому, лучше всего ее собирать вечером, когда солнце почти за горизонтом, либо рано утром, когда сойдет роса. Созревает земляника в июне месяце, более обильно краснеют ягоды в июле.

КОММЕНТАРИИ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ

Земляничка: Я землянику езжу в лес собирать каждый год, и на зиму мы всей семьей заготавливаем варенье из лесной земляники. Где она растет, мы никому не говорим, так как эти участки с ягодой мы сами искали, приложив очень много усилий. Представте, если мы расскажем всем, где растет земляника в лесу, туда повадятся ходить и что тогда останется, затопчут и сорвут, а мы ее собираем аккуратно и бережно, чтобы из года в год собирать ягоды.

Дедок: Земляниу мы начинаем собирать в июле месяце, она к этому месяцу спеет и наливается витаминами, раньше мы ее не собираем, так как считаем, что в ней еще малов витаминов, и ягодки не созрели. Я не знаю, где в лесу растет земляника, я выращиваю ее на дачном участке и собираю там же.

Источники: http://onwomen.ru/kogda-sobirat-listya-zemlyaniki.html, http://fb.ru/article/202647/berem-lukoshko-i-idem-iskat-gde-rastet-zemlyanika, http://www.listopedia.ru/dosug/gde_i_kogda_sobirat_zemlianiku.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: