Главная » Как правильно заварить

Правильно заварить кофе видео

Как правильно заваривать кофе?

В правильной последовательности сваренный кофе, выпитый утром, может эффективно повысить работоспособность и зарядить энергией, которой хватит на весь день.

Отличный эффект может оказывать именно заваренный кофе.
Растворимый менее эффективный и не такой ароматный. Да и кто знает, что туда насыпали ?)

Как выбрать кофе?

Заварной кофе в зернах следует правильно выбирать.
Зерна не должны содержать влаги. Она может «вытянуть» все полезные элементы.
Кроме этого, такой кофе будет на вкус несвежий.
Для проверки зерен следует разломать одно зернышко. Если оно качественное, то место разлома будет ровное и без шероховатостей. Цвет должен быть однотонный, без лишнего блеска. Часто некачественные зерна чрезмерно зажаривают, чтобы скрыть их дефекты. Такую «маскировку» легко заметить по «зажаристому» виду и чрезмерной черноте.

Как подготовить кофе к употреблению ?

Приобретенные зерна перемалываются. При этом следует учитывать, что в таком виде они быстро утрачивают кофейный аромат. Поэтому лучше всего их перемолоть непосредственно перед употреблением в таком количестве, которого бы хватило на разовую заварку. Перемалывать кофе можно в ручной кофемолке или в электрической.

По мнению настоящих любителей кофе, сохраняет непревзойденный вкус именно ручная кофемолка, так как электрическая немного пережигает помол.

В зависимости от конкретного предназначения кофе регулируется его помол.
Например, для эспрессо требуется наиболее мелкое перемалывание.

Как правильно заваривать кофе?

На сегодняшний день существует много способов и средств для заваривания кофе.
Емкостью чаще всего служит электронная кофеварка, турки и кофейник. Настоящие кофейные гурманы предпочитают классическую турку.

Турка должна быть теплой. Прогреть ее можно обычным кипятком (достаточно просто ополоснуть). Сначала следует добавить кофе, а потом залить горячей водой. Обычно на 150 мл воды добавляются 2 чайные ложки кофе. Заливать кофе желательно так, чтобы он не всплыл на поверхность. Содержимое нужно медленно разогревать, но не доводить до кипения. Если пена начала подбираться к поверхности, турка сразу же снимается с огня. Далее следует подождать, пока помол осядет, после чего кофе готов к употреблению.

Соблюдение такого процесса, даст возможность получить от кофе не только вкусовое удовольствие, но и ощутимую пользу в виде длительного заряда энергией и ощущения бодрости на целый день.
Также присутствующий в кофе кофеин помогает иммунитету бороться со многими вирусными инфекциями.

Будет интересно прочесть:

Как варить кофе в турке

Турка является самой старинной посудиной для приготовления кофе. В турке готовят кофе по-восточному, так как он получается густым и насыщенным. Секрет в том, что кофе не процеживают и гуща остается в напитке, а вместе с этим кофе сохраняет свои полезные свойства. Рассмотрим подробно рецепт как варить кофе в турке на плите с пенкой.

Есть определенные правила приготовления кофе в турке:

  • Кофе следует брать натуральный и мелкого помола.
  • Вода должна быть комнатной температуры, желательно бутылированная или фильтрованная.
  • Для начала следует разогреть воду в турке, затем насыпать в нее кофе.
  • Если вам хочется приготовить кофе с добавками, их можно добавить в турку. В качестве добавок можно брать сахар и пряности, которые добавляются по вкусу.
  • Пока кофе варится, чашку, из которой вы будете пить кофе, необходимо немного прогреть. Для этого налейте в нее кипяток, а перед наливанием кофе, воду следует вылить.
  • Во время нагрева кофе, на поверхности будет образовываться светлая пенка, ее рекомендуют снимать и раскладывать по чашкам.
  • Когда кофе в турке станет подниматься, в последний раз его необходимо размешать и сразу налить в чашки.

Видео как варить кофе в турке

Подробная видео инструкция как правильно варить кофе в турке:

На заметку

Турка представляет собой сосуд с широким дном, узким горлышком и длинной ручкой. Она бывает разных размеров, но форма всегда одна и та же. Тем лучше считается турка, чем более узкое у нее горлышко. Относительно материала – турка должна быть выполнена из меди и с серебряным покрытием внутри. На дне турки производитель обычно ставит цифру, которая означает количество чашек, под которое сделана турка.

Если кофе был правильно приготовлен в турке, то в каждой чашке получится тонкая светлая пенка, которая покроет всю поверхность. Помните, что ни при каких обстоятельствах кофе нельзя кипятить.

Натуральный кофе характеризуется очень приятным вкусом. Этот напиток является прекрасным стимулятором мозговой деятельности и повышает стрессоустойчивость. Пить кофе рекомендуют не больше 3 чашек в день, иначе может возникнуть зависимость и кофе начнет оказывать противоположный эффект.

Для приготовления кофе с молоком кофе, нужно приготовить кофе как описано выше и в самом конце добавить в чашку с напитком холодное молоко.

Вместе с этим также смотрят:

Источник: http://kofebook.ru/kak-varit-kofe-v-turke/

Как правильно варить кофе в турке

Те люди, которые любят варить кофе самостоятельно, имеют собственную рецептуру его приготовления. Однако, не всегда это является правильным подходом. Но многие даже не догадываются об этом, хотя считают себя настоящими ценителями продукта. Совершенствоваться в приготовлении напитка можно бесконечно. Из этой статьи можно узнать, как правильно варить кофе, чтобы он сохранил свои свойства и аромат. Правильная [ ]

Те люди, которые любят варить кофе самостоятельно, имеют собственную рецептуру его приготовления. Однако, не всегда это является правильным подходом. Но многие даже не догадываются об этом, хотя считают себя настоящими ценителями продукта. Совершенствоваться в приготовлении напитка можно бесконечно. Из этой статьи можно узнать, как правильно варить кофе, чтобы он сохранил свои свойства и аромат.

Правильная турка

Сварить напиток можно в специальном сосуде-турке, если на кухне нет кофеварки. О том, как правильно это делать, с давних времен знают в Турции. Ведь именно оттуда из далеких прошлых веков пошла традиция приготовления кофе в турке, о чем говорит само название сосуда. Традиции дошли и до наших стран, сегодня многие из нас знают, как сварить напиток и любят угощать им гостей.

Правильно выбранная турка практически всегда является залогом успеха.

В магазинах огромный выбор этой посуды: керамические, глиняные, медные. Кроме материалов, из которых изготовлен сосуд, есть различия в форме: с широким и узким горлышком, дном, с длинными и короткими ручками и так далее. Если вы хотите сварить правильно, то выбирайте турку из меди с длинной деревянной ручкой, а также с широким дном и узким горлышком. Ложечку для размешивания лучше взять серебряную.

Выбор и хранение продукта

Не стоит пренебрегать условиями хранения продукта. От этого зависит, сохранятся ли его свойства и вкус. Если, к примеру, хранить его поблизости со специями, он вберет в себя посторонние запахи. А если продукт будет храниться в открытом виде — ни о каком аромате не может быть и речи. К выбору самих зерен также стоит подходить обдуманно. Нужно обращать внимание на степень обжарки, цельность зерен, страну производства. Не стоит экономить на сортах, цена продукта всегда соответствует его качеству.

Технология приготовления

Воду лучше брать холодную бутилированную. Сначала на дно турки нужно засыпать мелко молотые зерна и дать хорошо прогреться, а затем можно добавить сахар, специи. Вода добавляется в самую последнюю очередь. Варить нужно на медленном огне, не стоит кипятить. Достаточно будет довести до кипения и убрать напиток с плиты. Это делается для того, чтобы он не потерял своей вкусовой ценности. В слишком переваренном кофе, увы, ничего полезного нет, да и вкус не тот. Многие специалисты утверждают, что это и есть правильная технология приготовления. Хотя принято говорить слово вареный, больше подходит название заварной кофе. Когда появляется пенка, нужно не мешать ложкой напиток, чтобы не убрать ее. Можно лишь ложечкой снять ее аккуратно и положить на дно теплой чашки. Затем кофе наливать потихоньку, чтобы пенка не пропала. Многие ценители считают пенку душой напитка. Как упоминалось ранее, чашка должна быть теплой, из-за резких перепадов температуры напиток также теряет свои свойства. Достаточно ополоснуть чашку перед разливанием напитка кипятком. В современных кофемашинах есть удобная функция подогрева чашек. Если вы используете специи, не стоит добавлять их слишком много, а также смешивать более трех разновидностей. Специи должны немного оттенять напиток, но не полностью замещать его вкус. Для улучшения вкуса можно добавить чуток соли в турку при приготовлении.

Теперь вы знаете, как правильно варить кофе, чтобы он был не только вкусным и ароматным, но и полезным. Сегодня проводятся многочисленные исследования, которые доказывают его пользу для организма, но при употреблении в умеренных количествах.

Надеемся, что эта статья была для вас полезна, будем благодарны, если вы поделитесь ей со своими друзьями в соц. сетях. Хорошего дня и до новых встреч!

Похожие статьи

Источник: http://xcoffee.ru/coffee/tips/kofe-kak-varit.html

Источники: http://obozrevaka.com/kak-pravilno-zavarivat-kofe/, http://kofebook.ru/kak-varit-kofe-v-turke/, http://xcoffee.ru/coffee/tips/kofe-kak-varit.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением




Статьи по теме