» Правильное меню

Правильно составить детское меню

Детский журнал Теремок

Питание детей 3-7 лет #8212; Примерное меню на неделю

Одним из главных решений многих проблем, препятствующих гармоничному развитию организма ребенка, является правильная организация питания. В соответствии с принципами организации питания, рацион ребенка должен включать все основные группы продуктов.

Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.

Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы могут оказать раздражающее действие на слизистую желудка и кишечника, особенно в дошкольном возрасте. Их рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

Особое место в детском питании занимают молоко и молочные продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2. Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться.
Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.
Однако правильного подбора продуктов недостаточно. Учитывая незрелость пищеварительных органов ребенка, продукты нуждаются в щадящей кулинарной обработке. Кроме того, необходимо стремиться к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным.

Организация питания. Режим. Примерное меню

Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника #8212; 15%, ужина #8212; 20%.

Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше #8212; на целую неделю. Если молоко и молочные продукты должны входить в рацион питания ребенка ежедневно, то на завтрак, обед и ужин первые и вторые блюда желательно повторять не чаще, чем через 2-3 дня. Это также позволяет поддержать у дошкольника хороший аппетит. Следует избегать одностороннего питания #8212; преимущественно мучного и молочного: у ребенка может возникнуть витаминная недостаточность даже в летне-осенний период.

Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продукты:
• молоко (с учетом идущего на приготовление блюд) и кисломолочные продукты #8212; 600 мл,
• творог #8212; 50 г,
• сметана #8212; 10 г,
• твердый сыр #8212; 10 г,
• масло сливочное #8212; 20 #8212; 30 г (в каши и на бутерброды),
• обязательно растительное масло #8212; 10 г (лучше в салаты, винегреты),
• мясо #8212; 120-140 г,
• рыба #8212; 80-100 г,
• яйцо #8212; 1/2-1 шт.,
• сахар (с учетом кондитерских изделий) #8212; 60-70 г,
• пшеничный хлеб #8212; 80-100 г,
• ржаной хлеб #8212; 40-60 г, крупы, макаронные изделия #8212; 60 г,
• картофель #8212; 150-200 г,
• различные овощи -300 г,
• фрукты и ягоды #8212; 200 г.

Полдник и ужин должны быть легкими. Это могут быть овощные, фруктовые, молочные, крупяные блюда. Но если у ребенка снижен аппетит, можно увеличить во время ужина не количество конкретного блюда, а его калорийность: пусть ужин будет более плотным, чем обед. Таким образом можно помочь развивающемуся организму справиться с возрастающими энергозатратами.

На завтрак хорош горячий напиток (кипяченое молоко, чай), которому предшествует любое горячее блюдо (например, омлет), не очень объемное и не требующее длительного времени на приготовление.
Во время обеда обязательно накормить ребенка супом или борщом. Ведь первые блюда на основе овощных или мясных бульонов являются сильными стимуляторами работы рецепторов желудка. Это способствует повышению аппетита и улучшению процесса пищеварения.

Детям очень полезны свежие овощи, фрукты, ягоды. Дошкольник может потреблять их сырыми или в виде приготовленных на их основе блюд. Салаты лучше предложить перед первыми и вторыми блюдами, так как они способствуют интенсивной выработке пищеварительных соков и улучшают аппетит. Если вы дадите салат и на завтрак, и на обед, и на ужин (пусть даже понемногу), будет особенно хорошо. Свежие фрукты идеально подходят для полдника. А вот в промежутках между едой их лучше ребенку не предлагать, особенно сладкие.

Яйца полезены для дошколят. Ведь в них содержится много витаминов A и D, фосфора, кальция, железа. В сыром виде давать яйца не следует, поскольку существует вероятность заражения сальмонеллезом.

У шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому излишнее поступление воды в его организм может создать дополнительную нагрузку на сердце и почки. Суточная потребность дошкольника в воде составляет в среднем 60 мл на 1 кг веса. Некоторые дети в жаркие летние дни очень много пьют. Но чтобы утолить жажду, не обязательно употреблять много жидкости. Важно научить малыша пить понемногу и маленькими глоточками. Можно просто ограничиться полосканием рта холодной водой.

Пищу дошкольникам уже не нужно готовить на пару и сильно измельчать. Можно готовить жареные блюда, хотя особенно увлекаться этим не следует, так как есть с опасность возникновения при обжаривании продуктов окисления жиров, которые раздражают слизистые, вызывают изжогу и боль в животе. Поэтому лучше всего тушить и запекать блюда в духовом шкафу.

Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты.

Еще:

Примерное меню-раскладка блюд в детском саду на 1 день

Это меню на день приведено в качестве примера того, как построено питание в детских дошкольных учреждениях г. Москвы. Вы можете использовать его в том случае, если Ваш ребенок по каким-то причинам не может посещать детский садик, но Вам хочется, чтобы он питался также разнообразно и правильно.

Основываясь на этом примере, Вы можете самостоятельно составить детское меню на неделю или на любой период времени для Вашего малыша из тех детских рецептов, которые размещены на нашем сайте. Или использовать готовые детские меню на завтрак и обед, представленные в разделе Детские меню.

Готовые меню на все случаи жизни! Не нашли подходящее? Тогда у нас есть:
Уникальная функция составления меню из любимых блюд - для себя, семьи или праздничные меню! Но уникальной эта функция становится благодаря возможности получить и распечатать:
Точный список продуктов на основе готового или составленного Вами меню, рассчитанный с учетом необходимого количества порций!

Для доступа ко всем возможностям сайта нужно только зарегистрироваться

Готовые меню на все случаи жизни! Не нашли подходящее? Тогда у нас есть:
Уникальная функция составления меню из любимых блюд - для себя, семьи или праздничные меню! Но уникальной эта функция становится благодаря возможности получить и распечатать:
Точный список продуктов на основе готового или составленного Вами меню, рассчитанный с учетом необходимого количества порций!

Для доступа ко всем возможностям сайта нужно только зарегистрироваться

Другие меню из раздела детские меню .

Комментарии:

Все меню

Все рецепты

Новые рецепты

Это интересно

#0169 Foodslist.ru

Пересчитать на кол-во порций:
Начиная с даты:

Такая жаркая кухня лета. Как правильно составить детское меню

Чем слаще фрукт.

тем менее он полезен для ребёнка.

Лето - самое время накормить детей витаминами. Недавнее исследование педиатров показало: наши дети недоедают не только полезных овощей и рыбы, но даже мяса и молочных продуктов. В дет ском рационе их нередко заменяют пицца, пельмени, сосиски, сладкие соки.

Как правильно организовать питание ребёнка летом, рассказывает Татьяна Строкова, завотделением педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии клиники Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, д. м. н. профессор .

С грядки не есть!

Юлия Борта, АиФ : Татьяна Викторовна, взрослым рекомендуют летом съедать не менее горсти ягод в день. Совет подходит детям?

Летнее меню. Рецепты блюд и напитков, которые помогут легче пережить жару

Татьяна Строкова. Считается, что ребёнок должен съедать 2 порции ягод и фруктов в день. Порцию по всем правилам можно рассчитать с учётом гликемического индекса (на сколько съеденный продукт повышает уровень сахара в крови). Например, одна порция - это 1 яблоко в 150 г, или 65 г банана, или 245 г клубники. Но подсчитывать довольно сложно, потому советую родителям просто учитывать, что сладкие фрукты в ежедневном рационе не должны преобладать. Иначе ребёнок рискует съесть слишком много углеводов. А для склонных к полноте детей это совсем нехорошо. Исследования педиатров показывают, что около 20% 3-летних малышей уже имеют избыточную массу тела. А среди школьников таких детей ещё больше.

- Говорят, что летом, особенно в жару, молоко давать детям нельзя - будет понос.

- Если молоко свежее и ребёнок не страдает его непереносимостью, отказываться от него не стоит. Отравления и, как следствие, диарея возникают по причине кишечной инфекции. Нужно обязательно мыть все фрукты и овощи (ягоды с грядки тоже!) в проточной воде. Руки перед едой - с мылом. Главное требование в жаркую погоду - это свежеприготовленные блюда. После того как они остыли, их надо сразу убрать в холодильник и хранить там не более суток. Главное - соблюдать разнообразие в еде. Понятно, что летом больше овощей и фруктов, но в рационе ребёнка ежедневно обязательно должны быть белки животного происхождения (молочные продукты, мясо, яйца, рыба) и жиры (сливочное и растительное масла).

Ботвинья и щучина. Что ели на Руси в жару

Насильно сыт не будет?

- Сладкие напитки, в частности соки, снижают аппетит и плохо утоляют жажду. Лучше предлагать детям слегка подслащённый компот или чай, минеральную воду без газа или просто кипячёную воду.

- Как стимулировать аппетит, если ребёнок летом плохо ест? И надо ли?

- Для ребёнка с избыточной массой тела или с ожирением ничего страшного не случится, если будет есть меньше обычного. Но, даже если есть тенденция к дефициту веса, а ребёнок всё равно плохо ест, насильно кормить его нельзя. Важно исключить перекусы - сладкие соки и фрукты, печенье между едой. Ребёнку нужно успеть проголодаться. К завтраку - успеть проснуться . Зовите его к столу не через 10-15 минут после подъёма, а попозже. Тем, кто медленно просыпается и нагуливает аппетит, нужно оставлять утром время на зарядку и водные процедуры. Помогает стимулировать аппетит красивая сервировка стола - к этому можно привлекать и ребёнка.

Чипсы, газировка и мороженое. Домашние аналоги вредной детской еды

- Что нельзя давать детям?

- Нет абсолютно полезных и абсолютно вредных продуктов. Лучше, если ребёнок не будет употреблять пересоленные или слишком сладкие, острые, маринованные, жирные блюда и продукты. Необходимо помнить о возможности аллергической реакции. Точка зрения: Ничего страшного, съест немного - и ничего не будет , - может иметь на практике непредсказуемые последствия, так как очень часто переходит в привычку и служит поводом для формирования неправильного пищевого поведения.

- А чем кормить в поездке?

- Если предстоит длительное путешествие в поезде, с собой можно взять свежеприготовленные блюда (мясные, из птицы, рыбы). Но они должны храниться в вакуумной упаковке, где указаны сроки и условия хранения. Подойдут фрукты, овощи (следите за их целостностью и свежестью: растрескавшийся помидор или огурец брать не надо). Можно взять в дорогу каши быстрого приготовления (завариваются кипятком), детское питание в банках.

Нажмите для увеличения

Источники: http://35detsad.ru/pitanie/pitanie-detey-3-7-let-primernoe-menyu-na-nedelyu.html, http://www.foodslist.ru/menu/view/id/12, http://www.aif.ru/health/children/takaya_zharkaya_kuhnya_leta_kak_pravilno_sostavit_detskoe_menyu

Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением