Главная » Как правильно заварить

Как правильно заварить кофе в кофеварке

Утренний бодрящий напиток любят многие наши соотечественники. Не так давно выяснилось, что бодрит не только сам кофе, но также и тот пар, который над ним поднимается.

Как выяснили ученые из Университета Калифорнии, в пару есть особые антиоксиданты в количестве, аналогичному содержанию трех апельсинов. Причем о целебных свойствах свежесваренного кофе знали еще люди, жившие несколько веков назад. Так, черный, как ночь, кофе прописывали в качестве панацеи от цинги и подагры. Вот только сварить его нужно было правильно. Сей процесс важен и поныне.

Сколько времени нужно варить?

Процесс приготовления кофе зависит от самых разных факторов. Одно можно сказать точно: время варки не может быть слишком продолжительным, равно как и слишком коротким. Если напиток сварить неправильно, в нем могут помолотые части не осесть на дно, как положено. Это бывает тогда, когда кофе мало продержали на огне, из кофеинок выделился не полностью кислород. Если готовиться большая порция крепкого кофе, то время приготовления увеличивается.

Как правильно приготовить кофе

В турке

Поэтапно процесс правильного приготовления ароматного густого кофе в турке выглядит так:

  1. Турка ставится на огонь для прогрева дна.
  2. На 100-150 граммов воды добавляется 2 чайные ложки кофе, после чего насыпается сахар по вкусу.
  3. Наливается в турку холодная вода. Чтобы напиток насытился ароматом и вкусом кофейных зерен, используется турка с узким горлышком. В нее нужно залить воды вплоть до самого узкого места.
  4. Турка ставится на огонь. Причем пламя должно быть слабым. Если нет времени, то огонь может быть и сильным, но сразу после начала образования на воде специфической корочки огонь нужно уменьшить.
  5. Ответственный момент – вскипание напитка. В этот период нельзя дать кофе перелиться через край. Турку нужно вовремя убрать с огня, когда корочка начинает потихоньку кипеть.
  6. После снятия турки с огня корочка должна осесть. Процедура повторяется еще 1 или 2 раза.
  7. Кофе разливают по чашкам, добавляя по вкусу молоко, лимон, коньяк или ром.

В кофеварке

Это самый простой способ обеспечить для себя и своих близких ароматным напитком. При этом использовать кофе крупного помола не рекомендуется, ибо порошок намокнет и не даст воде проникнуть через фильтр. А готовится кофе так:

  1. 2-3 ложки кофе понадобится на стакан воды. Можно использовать специальные капсулы.
  2. Нужно залить в специальную емкость воду.
  3. Установить желаемую программу на аппарате и включить кнопку «Старт». Аппарат все остальное сделает самостоятельно.

Несколько полезных советов!

  • Только в закрытой емкости нужно хранить молотые или цельные зерна, если нужно сохранить вкус и аромат напитка. Уже через 10 минут после открытия частично аромат может выветриться.
  • Вкус напитка зависит также и от помола. Чем тоньше помол, тем вкуснее напиток.
  • Если помол мелкий, нужно совсем немного времени, чтобы кофе отдал свои свойства воде.
  • Чтобы вкус был мягким, а напиток ароматным, можно в турку перед приготовлением положить щепотку соли, а чашку подогреть. Если использовать холодные чашки, то они не дадут нормально раскрыться аромату и вкусу даже самых лучших сортов кофе.
  • Чтобы кофе не «убежал» во время приготовления, нужно приложить к процессу приготовления все свое внимание и умение.

Несколько рецептов приготовления вкусного кофе

Кофе с молоком

Готовится все так же, как и в рецепте приготовления напитка в турке. Только после приготовления нужно добавить несколько ложек сливок или молока. При этом молоко должно быть горячим.

Кофе с пенкой

Для того чтобы напиток сверху устилала пенка, нужно еще в холодную воду насыпать кофе, турку поставить на сильный огонь. При этом ждать придется чуть дольше, чем обычно. Чтобы пенка была равномерной, турка должна стоять на середине конфорки. Как только пенка начинает подниматься, нужно снимать турку с огня.

Кофе с ромом

Нужно будет сварить кофе по обычному рецепту, а после этого добавить в напиток сгущенное молоко и ром. При этом ром должен быть выдержанным – не менее шести лет, а кофе мягкого сорта.

Как варить кофе в кофемашине?

Ароматный и очень вкусный кофе, его нужно пить свежезаваренным. Кофемашина – отличный вариант для варки кофе с любое удобное для вас время. Как варить кофе в кофемашине, что бы он получился вкусным и ароматным .Готовиться кофе в кофеварке быстро и без особого вмешательства самого любителя этого бодрящего напитка.

Современные кофемашины – это очень удобные и прекрасные аппараты, которые практически за считанные секунды приготовят вкусный, свежий и ароматный кофе. Но не все, конечно же, зависит от кофемашины. Чтобы кофе был вкусным и ароматным, важно правильно выбрать кофе и воду, которая будет использоваться для приготовления этого божественного напитка.

Кофемашина может быть автоматической, которая сделает все сама, или комбинированной, которая работает при помощи человеческого фактора. Но оба виды кофемашин предназначены лишь для одного вида кофе – эспрессо.

Как варить кофе в кофемашине комбинированного типа?

Если вы готовите кофе в комбинированной машине, то этот кофе ценится больше, чем тот, который приготовлен в автоматической машине. Этот кофе ценится больше, потому что в его приготовлении принимает участие сам человек. Для такой машины нужно перемолоть кофе самостоятельно, автоматическая машина сделает это вместо вас. Для приготовления кофе в комбинированной кофемашине нужно самостоятельно отрегулировать температуру воды для кофе, а также крепость напитка по вашему вкусу. В кофемашине можно приготовить одну или две чашки кофе на выбор. Нужно знать, что для приготовления сразу 2-х чашек кофе нужно сыпать кофе в два раза больше.

Как варить кофе в кофемашине автоматического типа?

Автоматические кофемашины более популярны, но и стоимость их значительно дороже. Но в этом случае весь процесс приготовления кофе происходит автоматически. Для того, чтобы приготовить кофе в автоматической кофемашине нужно всего лишь заполнить контейнер кофейными зернами и выбрать режим приготовления кофе. Аппарат самостоятельно перемелет кофе, вскипятит воду и приготовит для вас нужный напиток. Приготовление такого кофе займет всего лишь около шестидесяти секунд.
Быстрее всего кофе готовится в автоматической кофемашине, но ароматнее и вкуснее он получится в комбинированной кофемашине.

Приобретайте кофемашину и наслаждайтесь любимым напитком каждый день!

Источник: http://mycoffe.ru/kak-varit-kofe-v-kofemashine.html

Как варить кофе без кофеварки

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Как варить кофе без кофеварки и даже без электричества знают многие любители кофе. Для тех, кто только приобщается к кофейному мастерству, в этой статье и даются советы, как варить кофе без кофеварки.

Существует достаточно много способов варить кофе без кофеварки. Для этого нужно просто очень захотеть выпить чашечку ароматного напитка. А как известно, желание всегда нужно исполнять во чтобы то ни стало.

Можно даже проверить сообразительность своих знакомых таким вопросом. И поверьте мне ответы будут самые непредсказуемые и многие вспомнят очень интересные моменты из своей жизни и расскажут вам, как варить кофе в самых неожиданных условиях.

Кофе – напиток, который предполагает для многих из нас комфортную обстановку. Если сравнивать кофе с чаем, то чай легко заварить в любой, даже самой экстремальной обстановке.

Когда мы варим натуральный кофе из молотых зерен, то предполагается наличие благоустроенной городской квартиры и современной кофемашины.

А можно варить кофе без электрической кофеварки?

Оказывается, еще как можно! Сегодня мы поговорим о том, как варить кофе за пределами цивилизации.

На даче, в походе или даже дома при экстренно отключенном электричестве (а ведь в таких ситуациях силы и свежесть бывают ой как нужны организму) – всегда найдется способ взбодрить себя чашечкой ароматного напитка.

Как варить кофе без кофеварки способы

Вот только несколько из них.

Как варить кофе во френч-прессе

Френч-пресс - этот нехитрый сосуд уже прочно вошел в наш быт – название его не воспринимается на слух как нечто экзотическое, а магазины предлагают на выбор десятки вариантов устройства со встроенным ситом и поршнем, различающиеся лишь объемом и материалом, из которого они изготовлены.

Поэтому можно выбрать среди прессов тот, который будет занимать минимум места и весить немного (это немаловажные характеристики, если речь, скажем, идет о походе). А способ приготовления кофе в нем – пожалуй, самый простой.

Засыпать во френч-пресс кофе любого помола, вплоть до самого грубого, залить вскипяченной водой, выдержать 4-6 минут и прижать кофейную гущу ко дну с помощью поршня. Кофе готов.

Как варить кофе в турке по-восточному

Турка. она же джезва, она же ибрик – еще более древняя и хорошо знакомая нам посудина. Электричества она, понятно, в принципе не требует – в качестве источника нагрева для нее могут использоваться газовая горелка, примус, спиртовка, сухое горючее и, наконец,нагретый в пламени костра кирпич.

Последний – известная палочка-выручалочка в трудных погодных условиях, а в данном случае он почти равноценно заменяет собой раскаленный песок, в котором традиционно варят кофе на Востоке.

Суть приготовления кофе в турке также хорошо известна: засыпать в нее кофе тонкого помола, залить водой (желательно горячей), размешать, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. В такой кофе можно добавлять сахар по вкусу, а также имеющиеся под рукой пряности.

Как варить кофе по-пуэрторикански

Для этого способа сгодится любая посуда. Вскипятить 150-200 мл воды (из расчета на одну порцию кофе). Добавить в кипящую воду 2-3 столовые ложки молотого кофе и размешивать до тех пор, пока пена не осядет – где-то около пяти минут.

Снять с огня и дать постоять 5-6 минут. Затем процедить через сито и перелить обратно в емкость, в которой кофе варился. Добавить 50 мл молока, сахар по вкусу и подержать на небольшом огне еще 1-2 минуты, при этом постоянно помешивая и не давая закипеть. Разлить по чашкам и пить с удовольствием.

Как варить кофе по-бразильски

Готовится почти так же, как по-пуэрторикански, но с одним существенным отличием. Сахар кладется в воду до того, как вы добавите туда кофе. Это даст удивительную разницу во вкусе.

А Вам приходилось варить кофе без кофеварки? Может быть Вы знаете еще способы, как варить кофе без кофеварки в походных условиях? Буду благодарна Вам, если Вы поделитесь своим опытом в комментариях.

До новых встреч на страницах моего блога, Тамара Нестерова.

Источник: http://vashkofemem.ru/kak-varit-kofe-bez-kofevarki.html

Источники: http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/956-kak-pravilno-varit-kofe-v-turke.html, http://mycoffe.ru/kak-varit-kofe-v-kofemashine.html, http://vashkofemem.ru/kak-varit-kofe-bez-kofevarki.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением




Статьи по теме