» Как правильно собирать

Правильно собирать грибы не отравиться

Как не отравиться грибами?

Я бы выделила три основных правила, как не отравиться грибами. Прежде всего собирая грибы брать следует только хорошо знакомые, сомнительные лучше оставить в покое. Второе - собирать грибы только в лесу, за городской чертой и вдали от автострад. Это не простое пожелание, а суровая необходимость, ведь грибы очень легко впитывают ядовитые испарения, соли металлов и даже самые съедобные становятся ядовитыми в зависимости от места своего произрастания. Третий момент - никогда не брать грибы с рук на рынке, у сомнительных личностей, так как они точно собирают грибы где-то рядом. Есть еще правила по приготовлению грибов, их засолке и маринованию, сроках и условиях хранения, и если их соблюдать, то отравиться грибами практически невозможно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Чтобы не отравиться собранными грибами их нужно приготовить правильно, таким образом вредные вещества, содержащиеся в них, уменьшаться.

Обязательно следует помнить, что грибы готовят в день сбора. Только пластинчатые можно замочить на ночь в подсоленной воде. В первую очередь грибы нужно хорошо промыть пару раз, лучше в проточной воде. Только после этого их можно варить, закатывать на зиму, приправлять ими пищу (суп, плов и др.) Все токсины при варке переходят в отвар, котрый вы потом сольете. Варить лучше пару раз не меньше 30 минут.

При сушке важным фактором является хорошо проветриваемое помещение. Грибы вешают на нитку на свежем воздухе, таким образом, токсин испарится. Ни в коем случае не сушите их на газетке или батарее.

Но! На бледную поганку эти способы не действуют. Она очень опасна.

Вот некоторые правила приготовления грибов, которым нужно следовать, чтобы избежать отравления:

Чтобы не отравиться грибами, надо разбираться в съедобных и ядовитых грибах, которые растут в вашей местности. Можно обратиться к интернету или к опытному грибнику. Собирать только те грибы, которые точно знаете, что они съедобные. не собирать старые, большие и червивые грибы, продукты распада могут привести к отравлению. Не собирайте грибы вдоль автомагистралей, недалеко от железнодорожных путей, вблизи городов, промышленных предприятий. Грибы аккумулируют ядовитые вещества, соли тяжелых металлов, выхлопные газы. Готовьте грибы в день сбора, это продукт скоропортящийся. При приготовлении грибных консервов не укупоривайте банки герметично. Без доступа кислорода в нейтральной и щелочной среде может развиться очень опасная бактерия. вызывающая очень сильное отравление - ботулизм.

в избранное ссылка отблагодарить

Не отравиться грибами можно если употреблять в пищу съедобные грибы и не рисковать. если вы не уверены в виде гриба.Лучше за грибами отправляться с опытным грибником, так как многие ядовитые грибы очень похожи на съедобные и отличить их может только хорошо разбирающийся в этом вопросе человек.Конечно это должен быть человек ответственный сам по себе и которому вы полностью доверяете.

Грибы ещё отличаются от всех других растений тем, что как губка впитывают в себя ядовитые вещества из окружающей среды.Поэтому вполне съедобный гриб ,выросший например возле оживлённой автострады, может содержать в себе ядовитые вещества.И только экспертиза может установить его пригодность в пищу.

Насколько я знаю - так же при высоких температурах и при промышленном выращивании, при отсутствии надлежащего проветривания, грибы способны сами вырабатывать и накапливать в себе ядовитые для человека вещества.На этом основании в некоторых южных регионах нашей страны все грибы считаются условно не съедобными, не зависимо от их вида.

в избранное ссылка отблагодарить

Что бы не отравится грибами надо знать, какой вы гриб едите. А если вам очень его хочется съесть (или больше есть нечего), а вы не знаете, что это за гриб или не доверяете человеку, продавшему вам грибы, тогда просто проварите грибы в трех водах. Обычно этого хватает для того, чтобы вышел яд. Многие люди так готовят мухоморы.

Но лучше всего незнакомые грибы обходить стороной. мало-ли что. Ведь раз в год и палка стреляет!

в избранное ссылка отблагодарить

Как правильно собирать грибы, чтобы не отравиться

Анна Домбровская 12 06 Нет комментариев

Собирать грибы любят многие. Эти дары природы не только ароматные, но и вкусные и полезные. Грибы очень питательны благодаря белкам, которые находятся в шляпках, и обеспечивают чувство сытости. Именно поэтому, их часто приравнивают с мясу. Также грибы богаты на калий, натрий и железо.

Понемногу поход за грибами из дачного досуга стал превращаться в модное направление туризма, и все чаще и чаще можно встретить в посадках за городом целые семьи и большие компании, бродящие среди деревьев в поисках сыроежек и опят. Если и вы собираетесь в лес за грибами, обязательно загляните в Kilimanjaro #8212; интернет магазин. где вы найдете все необходимое для #171;тихой охоты#187;.

Однако, чтобы избежать фатальных ошибок, нужно следовать определенным правилам. Давайте посмотрим, как правильно собирать грибы, чтобы не отравиться.

Где нельзя собирать грибы

Несмотря на массу преимуществ, грибы могут нанести огромный вред организму. Это касается людей с болезнями кишечника, почек и печени. Грибы очень вредны для тех, кто страдает сахарным диабетом и ожирением.

Но и для здорового организма грибы могут стать угрозой. Ведь грибы бывают несъедобными. И даже опытный грибник не всегда сможет распознать ядовитый гриб. Каждое лето сообщают о смертельных случаях отравления грибами. Но и съедобные могут стать причиной многих проблем. Нельзя употреблять старые грибы, так как в них накапливаются канцерогены. Нельзя собирать грибы возле трасс, поскольку они впитывают выхлопные газы.

Симптомы отравления

Вы легко распознаете отравление, оно проявляется в течение пару часов после употребления грибов. Его симптомы стандартные: рвота, понос, повышение температуры и жажда. Срочно обращайтесь к врачу. Если вовремя не оказать помощь, дело может закончиться летальным исходом.

Правила безопасного сбора грибов

Каковы меры безопасности необходимо предпринять для того, чтобы употребление грибов стало безопасным?

• Время сбора. Самим благоприятным временем считается осень. Но все может зависеть от влажности. И первые грибы могут появиться уже в июле. Подберезовики, подосиновики и боровики собирают в сентябре и октябре.
• Метод сбора. Как правильно собирать грибы? Главное, чтобы вы не навредили грибнице. Для этого используйте нож. В корзинку кладите шляпками вверх, чтобы в поры и пластины не попадала грязь.
• Переработка грибов. Будьте внимательны и проверяйте, чтобы не попался ядовитый гриб. Если в каком-то усомнились, лучше выбросьте. С отобранных грибов соскоблите грязь, промойте, но не держите долго в воде.
• Приготовление. Собранный урожай приготовьте как можно быстрее, пока грибы не размякли и не потеряли аромат. Солите, маринуйте, добавляйте в супы и гарниры.

Оставайтесь на сайте

• Как одеваться женщине после 40

Женщина за 40 находится в особом возрасте. Она красива и энергична, обладает своим собственным стилем, ее предпочтения в одежде уже давно определены. Но кое-какие правила при выборе вещей и женской об.

Хирургическое лечение в Израиле

Одним из приоритетных направлений израильской медицины является хирургия, развитию и совершенствованию которой уделяется особое внимание. Разработка и активное внедрение инновационных хирургических ин.

Как выбрать первую игрушку правильно?

Как не растеряться и выбрать ту самую, правильную игрушку для своего ребенка? Прилавки современных магазинов сводят с ума разнообразием выбора. И тут главное, не поддаваться соблазнам, а купить именно.

Хроника мировых событий Горячие новости со всей планеты Полная версия сайта

Сезон грибов в самом разгаре, но многих людей перед походом лес останавливает тот факт, что грибы являются тем продуктом, от которого можно отравиться. Эксперты утверждают, что если знать, какие грибы можно собирать, а какие нельзя, то об отравлении вы можете вообще забыть. Также, есть еще несколько нюансов, которые вам не помешает узнать. Итак, вы собрались в лес за грибами, набрали с собой объемных корзинок и хотите узнать, что делать дальше:

1. Научитесь различать грибы, например, поганку от маслят или мухомора от подберезовика. Возьмите с собой фотографии грибов, если вы отправляетесь за ними в лес впервые. Не лишним будет взять с собой человека, который имеет хоть какое-то представление о «хороших» грибах и ядовитых.

2. Старайтесь, прежде чем сорвать гриб, рассмотреть его. Если на нем видны следы червяком или же их внешний вид вас смущает, тогда просто пройдите мимо. Срезайте только те грибочки, которые имеют гладкие поверхности и выглядят здоровыми.

3. Никогда не собирайте грибы у обочины дороги, потому как даже самые безобидные грибы могут быть перенасыщены токсинами из выхлопных газов, а также продуктов жизнедеятельности автомобилей.

4. Желательно идти в лес за грибами после дождя, а не в сухую жаркую погоду. Тогда есть шанс найти много вкусных грибов, не содержащих радиации.

5. Запомните правило — не пробовать грибы на вкус в сыром виде! Грибы нужно сначала вымыть, потом несколько раз сварить в новой воде, сливая первый и второй бульон. Только так вы обезопасите себя от отравления. Кстати, эксперты утверждают, что даже не ядовитые грибы, не прошедшие правильную термическую обработку, могут спровоцировать отравление.

6. Ни в сыром, ни в приготовленном виде грибы хранить дольше суток нельзя, кроме консервированных. Но если вы будете консервировать грибы, то их нужно несколько раз перемывать, тщательно стерилизовать банки и закрывать их как можно быстрее.

7. Не жадничайте. В лес за грибами можете прийти не только вы, а и другие любители грибов. Не набирайте по несколько корзин грибов, которые вы не в силах будете приготовить и употребить в ближайшие 10-12 часов.

Грибы могут привести к отравлению и даже к летальному исходу, поэтому если вы наелись вкусных грибочков, которые сами собрали и приготовили, и вдруг у вас появились признаки отравления, такие как: боли в животе или голове, повысилась температура тела, диарея, тошнота или рвота, срочно нужно вызывать «скорую» помощь. Все, что вы можете сделать сами — прочистить желудок путем искусственного вызова рвоты. Детям до 12 лет вообще не рекомендуется есть грибы в любом виде и даже самые «безобидные», так как они долго усваиваются в организме, чего растущий организм не потерпит.

Похожие новости

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/272296-kak-ne-otravitsja-gribami.html, http://www.sidimdoma.net/domashnee-xozyajstvo/poleznye-sovety/kak-pravilno-sobirat-griby-chtoby-ne-otravitsya/, http://hronika.info/medicina/92709-sezon-gribov-kak-ne-otravitsya-i-chto-delat-esli-eto-proizoshlo.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: